Groenten buideltje

Was de paprika's. Leg de paprika's 12 à 13 min in een op 240°C voorverwarmde oven. Haal, zodra het vel barst, de paprika's uit de oven en dompel in koud water. Verwijder het vel. Snij de prei in de lengte in smalle lintjes (zoveel lintjes als je buideltjes (10)) en blancheer deze kort. Kook de haricots verts. Snijd de paprika's open en verwijder de pitten en zaadlijsten. Snijd de courgettes, sjalotten en de ontvelde paprika's brunoise. Bak het geheel in een beetje olijfolie beetgaar. Courgettes als laatste toevoegen. Snijd de haricots verts in stukjes en voeg toe. Breng op smaak met wat peper, zout en 1 eetlepel tomatenketchup. Verpak de groenten met twee velletjes filodeeg tot buideltjes. Bind de buideltjes met het preilintje dicht. Gaar de buideltjes ongeveer 8 min in de oven op 160°C.