Mousse
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Coquilles | 5 | — |
| Crème fraiche | 1.5 | dl |
| Room | 0.8 | dl |
Bereiding
Maak een farce: draai de afsnijdsels, de coquilles en de crème fraîche glad in de magimix. Breng de farce over in een kom. Klop de room lobbig en spatel door de farce, zodat het een luchtig mengsel blijft. Breng hoog op smaak met zout en peper en doe de mousse over in een spuitzak.