Aardappel-pompoenpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Crumble
- Hertenbout
- Aardappel-pompoenpuree
- Paddenstoelenpuree
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Teen knoflook | 1 | — |
| Verse gember | 1 | cm |
| Olijfolie | 1 | el |
| Flespompoen | ½ | — |
| Zoete aardappel | 100 | g |
| Kaneel | 1 | tl |
Bereiding
Schil en ontpit de flespompoen en snijd deze in kleine blokjes. Rasp de zoete aardappel en snijd in blokjes. Rasp de gemberwortel en pers de knoflook. Verwarm de olijfolie op laag vuur en fruit de gemberwortel en knoflook vijf minuten. Voeg dan de blokjes pompoen en zoete aardappel erbij en bak samen drie minuten. Voeg dan water toe zodat alles net onder water staat en kook tot de pompoen en aardappel zacht zijn. Schep de pompoen, zoete aardappel, knoflook en ui in een keukenmachine en mix tot je een zachte puree overhebt. Voeg de kaneel toe en eventueel nog een scheutje olijfolie voor de smaak.