Bloemkoolmousseline
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bloemkoolmousseline
- Gebakken knoflook
- Kruidenolie
- Gepaneerde eieren
- Gebakken Shimeji
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine bloemkolen | 2 | — |
| Roomboter | 160 | g |
| Nootmuskaat | — | — |
Bereiding
Kook de bloemkolen beetgaar, giet af en laat uitstomen. Pureer de bloemkool en mix tot een luchtige puree met de boter. Breng hoog op smaak met peper, zout en nootmuskaat.