Rabarber
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rabarber | 3 | stelen |
| Witte wijn | 1 | dl |
| Sushi-azijn | ½ | dl |
| Suiker | 50 | g |
| Olijfolie | — | — |
| Fleur de sel | — | — |
Bereiding
Schil de rabarberstelen, snijd ze in drie stukken en daarna in fijne repen. Verwarm 0,5 dl water en los er de suiker in op. Breng de witte wijn, de sushiazijn en het suikerwater aan de kook en giet over de rabarberrepen. Laat ze afkoelen in de marinade. Haal de reepjes uit de marinade als deze volledig is afgekoeld. Besprenkel met wat olijfolie, fleur de Sel en peper.