Maanzaadkrokantje
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kreeft
- Wortelmousseline
- Limoenvinaigrette
- Visjus
- Champignonsalade
- Maanzaadkrokantje
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rijstmeel | 100 | g |
| Eiwitten (ca. 140 g) | 4 | — |
| Maanzaadjes | — | — |
Bereiding
Meng de rijstmeel met het eiwit en breng op smaak met peper en zout. Laat het beslag opstijven in de koeling. Verwarm de oven voor op 150°C. Smeer dun uit op een bakmat en bestrooi met maanzaad. Bak ca. 15 min. tot het krokant is. Breek in tien stukken en bewaar droog.