Limoenvinaigrette
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kreeft
- Wortelmousseline
- Limoenvinaigrette
- Visjus
- Champignonsalade
- Maanzaadkrokantje
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Olijfolie, extra vergine | 1 | dl |
| Sushiazijn | 2 | el |
| Limoen | 1 | — |
Bereiding
Vermeng de olijfolie met de sushiazijn en breng licht op smaak met peper en zout. Rasp de schil van de limoen heel licht en pers hem uit. Meng de rasp door de vinaigrette en voeg de limoensap toe.