Wortelmousseline
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kreeft
- Wortelmousseline
- Limoenvinaigrette
- Visjus
- Champignonsalade
- Maanzaadkrokantje
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Winterwortels | 4 | — |
| Boter | 100 | g |
| Citroenolie | — | — |
Bereiding
Schil de wortels en snij ze in stukken. Kook ze gaar in water met wat zout. Giet ze af en blender ze met de boter en wat citroenolie. Zeef de puree en breng op smaak met verse peper en zout.