Gelei van sherry
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Konijnrugfilet
- Gelei van sherry
- Krokante ham
- Rouleau
- Aspergetips
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sherry | 400 | ml |
| Ahornsiroop | 30 | ml |
| Gelatine | 6 | blaadjes |
Bereiding
Vermeng de sherry met 200 ml water en de ahornsiroop. Week de gelatine in koud water. Verwarm een klein deel van het sherry mengsel en los de uitgeknepen gelatine hierin op. Giet de vloeistof dun uit op een plateau. Laat volledig opstijven in de koeling.