Mayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Koningsoesterzwam
- Paksoi
- Mayonaise
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zonnebloemolie | 200 | ml |
| (op kamertemperatuur) | 2 | eidooiers |
| Witte wijnazijn | 1 | el |
| Dijon mosterd | 1 | tl |
Bereiding
Doe de eidooiers met de azijn, de mosterd en een snufje zout in de maatbeker van de staafmixer. Meng alles met de staafmixer goed door elkaar en voeg nu druppelsgewijs de zonnebloem olie toe zodat er een dikke mayonaise ontstaat. Breng op smaak met peper en zout. Doe over in een spuitflesje.