Aardappelchips
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Amandelroom
- Aardappelsoep
- Champignonpoeder
- Duxelles van champignons
- Aardappelchips
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vastkokende aardappelen | 100 | g |
Bereiding
Schil de aardappelen en snijd ze met behulp van een mandoline in plakjes van 1 mm en steek rondjes van 1,5 cm uit. Leg de aardappelschijfjes tussen twee siliconen matjes en laat in de oven 1 uur drogen op 120°C.