Aardappelsoep

Schil de aardappelen, en snijd ze samen met de wortels, de knoflook en de bleekselderij in grove stukken. Doe de groenten met de kervel en peterselie in een soeppan met 2 liter water en breng aan de kook. Laat ongeveer 1 uur zachtjes koken. Haal de stukken aardappel voorzichtig uit de bouillon. Doe de aardappelen, de boter, de slagroom, de melk en de amandelroom in een grote pan. Breng de soep aan de kook en laat ca 10 minuten doorkoken onder voortdurend roeren. Mix tot een gladde soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en zout.