Schijfjes van rode biet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Coquilles
- Vinaigrette
- Schijfjes van rode biet
- Tapenade van rode biet
- Geitenkaas crème
- Krokantje van rode biet
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode bieten, gekookt | 4 | — |
Bereiding
Snijd de rode biet in plakken van ca. ½ cm en steek er vervolgens met een steker schijfjes uit (de schijfjes moeten hetzelfde formaat krijgen als de coquilles). NB: de afsnijdsels van de rode biet gebruik je voor de tapenade. Marineer de schijfjes 20 minuten in de vinaigrette.