Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tuile
- Mousse van knolselderij
- Cantharellen
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bietenblad | 25 | g |
Bereiding
Verwarm de knolselderijmousse en schep met twee warme lepels twee kleine quenelles op het bord. Schik twee kwarteleitjes ertussen en leg er de lauwwarme cantharellen rondom. Leg op elk kwarteleitje een tuile. Garneer het bord met enkele blaadjes bietenblad.