Buikspek (1)
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Buikspek (1)
- Gevulde appel
- Aardappels
- Buikspek (2)
- Calvadossaus
- Bimi
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Biologisch buikspek | 1 | kg |
| Kardemonpeulen* | 1 | el |
| Steranijs* | 1 | el |
| Zwarte peperkorrels* | 1 | el |
| Knoflook* | 5 | tenen |
| Laurierblaadjes* | 3 | — |
| Zeezout | — | — |
Bereiding
Leg het buikspek met 3 liter water en alle specerijen in een pan. Breng aan de kook. Zet het vuur laag wanneer het kookt en kook gaar in 45 minuten. Neem het buikspek uit de pan en laat onder druk, tussen 2 bakplaten, afkoelen, zodat het buikspek plat wordt.