Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Oesters | 4 | — |
| Currypoeder | 10 | g |
| Noilly prat | 25 | ml |
| Gevogeltebouillon (van het vierde gerecht) | 3.5 | dl |
| Bonitovlokken | 2 | el |
| Citroensap | 1 | el |
Bereiding
Open de oesters voorzichtig en bewaar het zilte vocht. Snij de oesters klein en bak ze aan in wat boter. Voeg de currypoeder toe en blus af met het oestervocht en de Noilly Prat. Voeg de gevogeltebouillon toe, breng aan de kook en laat 20 minuten op laag vuur garen. Voeg 5 minuten voor het einde de bonitovlokken toe. Zeef de saus, voeg wat citroensap toe en bewaar.