Mayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eidooier fles | 90 | g |
| Mosterd | 30 | g |
| Azijn | 10 | g |
| Limoen | ½ | — |
| Zonnebloemolie | 80 | g |
Bereiding
Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Doe de eidooier, mosterd, azijn en sap en rasp van de limoen in een hoge mengkom. Meng dit met een staafmixer. Voeg hier vervolgens al mixend met de staafmixer in een dunne straal de olie aan toe, zodat er een gebonden mayonaise ontstaat. Breng op smaak met zout.