Limoenmousse
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gemberhangop
- Limoenmousse
- Gelei
- Groene thee-ijs
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gelatine | 5 | blok |
| Slagroom | 3,5 | dl |
| Suiker | 50 | g |
| Volle melk | 3 | dl |
| Limoenen | 2 | — |
Bereiding
- Week de gelatine in koud water.
- Klop de slagroom met de suiker tot yoghurtdikte.
- Verwarm een gedeelte van de melk en los hierin de gelatine op.
- Rasp de limoenen en pers ze uit.
- Meng limoensap, de limoenrasp en de rest van de melk en klop hier het melk-gelatinemengsel doorheen.
- Spatel voorzichtig de geklopte slagroom erdoor en stort de mousse in de kleinste siliconenbolvormpjes ( Ø 2 cm). Maak 3 halve bolletjes per persoon.
- Laat hard worden in de vriezer.