Sesamcracker
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Makreel
- Oosterse dressing
- Limoenbladmayonaise
- Kokosgel
- Limoen
- Sesamcracker
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sesamzaad | 30 | g |
| Tahin | 100 | g |
| Sesamolie | 2 | el |
| Grove mosterd | 30 | g |
| Eieren | 2 | — |
| Kokosmeel | 40 | g |
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160° C.
- Plet de sesamzaadjes met een vijzel.
- Roer de tahin, sesamolie, sesamzaadjes, mosterd en eieren goed door elkaar, zodat er een soort egale dunne pindakaas ontstaat.
- Meng de kokosmeel erdoor en leg het deeg tussen twee bakvellen.
- Strijk het met platte handen vanuit het midden naar de randen en rol na met een deegroller tot een dunne plak van 2 millimeter.
- Trek het bovenste bakvel voorzichtig los en prik wat gaatjes in het deeg.
- Snijd het deeg voor in de gewenste formaten.
- Bak de crackers ca. 15 min. tot ze lichtbruin zijn.