Mandarijnsorbet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Pompoenpuree
- Speculaassablé
- Pompoenmousse
- Mandarijnsorbet
- Pompoenmarinade
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 85 | g |
| Mandarijnenpuree | 400 | g |
| Prosorbet | 50 | g |
| Citroenzuur | 3 | g |
Bereiding
Los de suiker op in 100 ml lauw water en vermeng met de rest van de ingrediënten. Draai het mengsel in een ijsmachine tot sorbet.