Hamachi
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Hamachi (gekweekte tonijn uit zeeland) | 600 | g |
Bereiding
Fileer de hamachi, snijd een zijde doormidden en verwijder de zijgraat. Laat de huid zitten. Leg de filet met de huidkant naar beneden en snijd hem in de lengte bij. Fileer dunne plakjes op de huid. (de huid wordt niet gebruikt) Leg de plakjes vis goed aansluitend op het appel/eendenlevervierkant tot een vierkant. Maak zo 4 vierkanten bedekt met de filet. Bestrooi met peper en zout.