Frambozengel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gepocheerde perzik
- Vanillegelei
- Frambozengel
- Vanilleroomijs
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Frambozen | 500 | g |
| Kruidnagels | 2 | — |
| Suiker | 150 | g |
| Witte wijn | — | — |
| Agar agar | 10 | g |
Bereiding
Prak de frambozen fijn en laat ze met de kruidnagels, suiker en wat witte wijn rustig garen. Roer de agar agar erdoor en laat meekoken. Verwijder de kruidnagels en blender de massa glad in de Magimix. Vul een groen spuitzak met deze massa.