Court bouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Court bouillon
- Langoustines
- Île flottante
- Gazpacho
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ui* | 1 | — |
| Stengels bleekselderij* | 3 | — |
| Wortel* | 1 | — |
| Peperkorrels* | 1 | el |
| Laurierblaadje* | 1 | — |
| Takjes tijm* | 2 | — |
Bereiding
Snijd de ui, bleekselderij en wortel grof. Doe ze in een kookpan en voeg de peperkorrels, snufje zout, laurierblaadje en takjes tijm toe. Overgiet met 1 l water, verhit het geheel en laat de court bouillon 15 min trekken.