Cocktailsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bladgelatine* | 10 | g |
| Medium dry sherry* | 15 | g |
| Cognac* | 15 | g |
| Mayonaise* | 250 | g |
| Tomatenketchup* | 75 | g |
| Gembersiroop* | 25 | g |
| Paprikapoeder* | ¼ | tl |
| Citroensap* | ½ | tl |
Bereiding
Week de gelatine in koud water. Verwarm de sherry en cognac licht en los er de gelatine in op. Vermeng de mayonaise, ketchup en gembersiroop en meng het gelatinemengsel erdoor. Breng op smaak met paprikapoeder en citroensap. Giet de massa in siliconenmal met de kleinste bolletjes en laat stevig worden in de koeling.