Rode kool
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Farce
- Rode kool
- Rouleau
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ui | 1 | — |
| Goudreinetten | 3 | — |
| Rode kool | 1 | — |
| Rode wijn | 2 | dl |
| Crème de cassis | 1 | dl |
| Rode wijnazijn | 2 | el |
| Laurierblaadjes | 2 | — |
| Kruidnagelen | 2 | — |
| Rozijnen | 100 | g |
Bereiding
Snipper de ui, schil de appels en snijd ze in kleine blokjes. Snij op de snijmachine de rode kool fijn. Fruit de ui zachtjes 5 minuten tot glazig en voeg de blokjes appels toe. Voeg de kool, rode wijn, crème de cassis en wijnazijn, laurierblaadjes en kruidnagels toe. Smoor tot gaar in 30 minuten op zacht vuur met het deksel op de pan. Voeg op het laatst de rozijnen toe.