Farce
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Farce
- Rode kool
- Rouleau
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Semi-gedroogde pruimen | 16 | — |
| Kippendijen zonder bot | 4 | — |
| Verse gember | 2 | cm |
| Dragon | 4 | takjes |
| Eieren | 2 | — |
| Pistachenootjes, ongezouten | 4 | el |
| Koksroom | 4 | el |
Bereiding
Wel de pruimen in warm water. Verwijder het vel en vet van de kippendijen en snijd de kippendijen in stukjes. Rasp het stukje gember en pluk de dragon. Splits de eieren en maal het eiwit samen met de kipstukjes, pruimen, pistachenootjes, room, de dragon en de gember fijn in de keukenmachine. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Schep de farce in een spuitzak en bewaar in de koelkast.