Bouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bouillon
- Rog
- Venkelcracker
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Visgraten | 500 | g |
| Citroen | 1 | — |
| Ui | 125 | g |
| Laurier | 3 | blaadjes |
| Tijm | 3 | takjes |
| Water | 8 | dl |
| Witte wijn | 1 | dl |
Bereiding
Snijd de graten in kleinere stukken en was grondig. Snij de schil van de citroen en snij de citroen in plakjes. Doe de visgraten en roggegraten in een soeppan en voeg de andere ingrediënten toe. Breng aan de kook en laat 30 minuten zachtjes sudderen. Zeef de bouillon.