Hartige banketbakkersroom
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Pastadeeg
- Hartige banketbakkersroom
- Plinvulling
- Ravioli's
- Gemengde paddenstoelensaus
- Puree van knolselderij
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eidooiers | 3 | — |
| Melk | 250 | mL |
| Bloem | 25 | g |
Bereiding
- Klop de eidooiers met de bloem en een scheutje melk tot een gladde massa.
- Verwarm de rest van de melk.
- Giet de melk al roerend, beetje bij beetje bij de eidooiers en blijf goed kloppen, anders kunnen de eidooiers gaan stollen.