Zuurkoolsoep
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zuurkoolsoep
- Duif
- Rucolabitterbal
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ui | 1 | — |
| Boter | 50 | g |
| Zuurkool | 400 | g |
| Wildbouillon (flacon) | 6 | dL |
| Kookroom | 4 | dL |
Bereiding
Snipper de ui, fruit hem aan in de boter en voeg de bouillon en de zuurkool toe. Laat het geheel vijftien minuten doorkoken op een zacht vuur. Pureer de soep met de Bamix of in de Magimix. Passeer de soep door een zeef en voeg de kookroom toe. Kook de soep iets in en breng hem op smaak.