Piccalillyflan
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zoetzure groenten
- Piccalillyflan
- Ossenworst
- Roggebrood
- Vinaigrette
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Groentebouillon-poeder* | 5 | g |
| Knolselderij* | 125 | g |
| Kookroom* | 1,5 | dL |
| Piccalilly* | 50 | g |
| Kurkuma* | 1 | g |
| Gelatine* | 3 | blok |
| Siliconenvorm voor flan | — | — |
Bereiding
- Los de bouillonpoeder op in 2 dL water.
- Hak de knolselderij fijn en breng samen met de kookroom, piccalilly en kurkuma aan de kook in de bouillon.
- Kook totdat de knolselderij gaar is en pureer het geheel.
- Week de gelatine in koud water.
- Voeg de gelatine toe aan het mengsel en voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verdeel in de vormpjes en laat opstijven in de koeling.