Abrikozencompote
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Abrikozensorbet
- Karamel van chocola
- Abrikozencompote
- Gemberkletskop
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Abrikozen | 500 | g |
| Boter | 25 | g |
| Kristalsuiker | 2 | el |
| Steranijs | 2 | — |
Bereiding
- Snijd de abrikozen door de helft en ontpit.
- Snijd elke helft in vieren.
- Laat de boter en suiker licht karamelliseren.
- Voeg de abrikozenpartjes en steranijs toe.
- Gaar het geheel ongeveer 10-15 minuten op middelmatig vuur.
- Haal de pan van het vuur en verwijder de steranijs.
- Pureer met de stafmixer en plaats tot gebruik in de koeling.