Abrikozensorbet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Abrikozensorbet
- Karamel van chocola
- Abrikozencompote
- Gemberkletskop
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Glucosepoeder | 50 | g |
| Suiker | 35 | g |
| Ijsstabilisator | 3 | g |
| Abrikozenpuree | 500 | g |
Bereiding
- Verwarm een dl water, glucosepoeder, suiker en de stabilisator tot 85° C.
- Haal van het vuur en laat minimaal 3 uur staan.
- Meng de abrikozenpuree door de siroop en draai het tot een sorbet in de ijsmachine.