Mayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eidooier* | 55 | g |
| Eiwit* | 40 | g |
| Azijn* | 4 | g |
| Dijon mosterd* | 5 | g |
| Zonnebloemolie* | 1.5 | dl |
Bereiding
- Draai de dooier, eiwit, azijn en mosterd in een hoge beker tot een gladde zalf met de staafmixer.
- Voeg vervolgens in een kom met een dun straaltje de olie onder voortdurend kloppen toe tot een mooie mayonaise ontstaat.