Bloemkool in zoetzuurmarinade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Marinade voor de ui
- Roscoff-ui
- Bloemkool in zoetzuurmarinade
- Mayonaise
- Noordzeekrab
- Avocadocrème
- Chipje
- Olie van citroenmelisse
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witte wijn | 1 | dl |
| Natuur azijn | 2 | dl |
| Water | 2 | dl |
| Suiker | 100 | g |
| Zout | 0.5 | tl |
| Laurier blad | 2 | — |
| Foelie | 1 | stukje |
| Anijszaad | 1 | tl |
| Bloemkool | 1 | — |
Bereiding
- Kook alle ingrediënten voor de zoetzuurmarinade een paar minuten en laat afkoelen.
- Verdeel de bloemkool in 30 roosjes en snij de stelen tot 20 staafjes.
- Leg de bloemkoolroosjes en -staafjes in de lauwe marinade en laat de smaak intrekken gedurende tenminste een uur.