Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tagliatelle
- Gerookte eidooier
- Pancettaschuim
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pancetta (plakjes) | 50 | g |
| Citroen | 1 | — |
Bereiding
Bak de pancetta uit in magnetron of droge koekenpan en verkruimel het spek. Rasp de schil van de citroen. Maak met een vork van de tagliatelle een bergje op een bord en plaats de eierdooier er bovenop. Werk af met het schuim (eerst goed schudden!), de pancettakruimels en wat citroenrasp.