Pommes duchesse
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- De vulling
- Bavette
- Asperges
- Saus
- Pommes duchesse
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kruimige aardappelen | 500 | g |
| Eidooiers | 1 | — |
| Boter | 50 | g |
| Zout, peper | — | — |
| Nootmuskaat | — | — |
Bereiding
Schil de aardappels snij in stukken. Kook aardappels gaar. Afgieten en droog laten stomen. Knijp met de pureeknijper fijn. Voeg de eidooier en boter toe. Meng goed en breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat. Verwarm de oven op 190 gr. Doe de puree in een spuitzak met kartelmond en spuit toefjes op een bakplaat met bakpapier. Bak ze af in ca 25 min.