Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Uien | 2 | st |
| Runderfond | 400 | ml |
| Rode wijn | 400 | ml |
| Rode port | 200 | ml |
| Rode peperkorrels | 1 | el |
| Xantana/aardappelmeel | — | — |
Bereiding
Snijd de ui klein en fruit deze. Voeg de fond, rode wijn, port en de hele rode peperkorrels toe. (Gebruik een wijn die niet zuur wordt bij het inkoken) Laat inkoken tot een mooie saus. Zeef de saus ergens halverwege en bind met wat Xantana of aardappelmeel.