Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bakje aclla cress | 1 | — |
Bereiding
Verwarm de wortelpuree zachtjes en veeg een toefje puree over het bord. Dresseer aan beide zijden de gekonfijte aardappel en uitjes. Maak twee kleine quenelles van de wortelpuree. Trancheer het vlees, leg in het midden op elk bord twee plakken schuin tegen elkaar. Leg wat knoflookboter op het vlees. Garneer het bord met de cress.