Wortelpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zomerwortels | 600 | g |
| Sjalotten | 2 | — |
| Komijn | 0,5 | tl |
Bereiding
Kook de wortels gaar in de 3 dl kippenbouillon, die u heeft gekregen van de makers van het tweede gerecht. Giet af en bewaar wat kookvocht. Snijd de sjalotten en stoof deze tot glazig. Mix de wortels, sjalotten, komijn met wat olijfolie in de Magimix tot een gladde massa. Voeg, indien niet glad genoeg, een paar lepels kookvocht van de wortels toe.