Gekonfijte aardappelen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wortelpuree
- Tournedos
- Knoflookboter
- Gekonfijte aardappelen
- Gekonfijte uitjes
- Wortels
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Stuks rode krieltjes | 30 | — |
| Ganzenvet | 3 | el |
| Takje rozemarijn | 1 | — |
Bereiding
Halveer de krieltjes en kook ze in 15 minuten net gaar. Bak de krieltjes daarna aan in ganzenvet. Voeg later tijdens het bakken de rozemarijn toe. Breng op smaak met een eetlepel olijfolie, peper en zout.