Mascarponetaartje met blauwe bessen en limoen

Kneed het korstdeeg met de ingrediënten, voeg ook wat zout toe en laat rusten. Rol het deeg uit en bekleed een met bakpapier beklede bodem van een vorm hiermee. 20cm/30cm. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng in een pan de melk met het vanillemerg en de helft van de suiker aan de kook. Roer de eidooiers met de rest van de suiker los en roer de bloem erdoor. Meng een scheutje warme melk door het eimengsel en schenk terug in de pan. Roer goed door. Breng de banketbakkersroom aan de kook en laat op laag vuur circa 3 minuten garen. Laat de banketbakkersroom afgedekt afkoelen. Giet de creme patissiere over de korstdeeg bodem. Verdeel de blauwe bessen hierover en bak het geheel in 45 min gaar in een voorverwarmde oven op 180°C.