Polenta

Breng de kippenbouillon aan de kook en voeg de polenta toe. Roer het mengsel goed door gedurende 5 minuten tot het mengsel dik genoeg is. Voeg een flinke scheut olijfolie toe. Doe het mengsel in een braadslee, strijk de polenta egaal glad en laat afkoelen. Steek de polenta uit met een ronde steker: 30 stuks van 1,5 cm doorsnede. Bestrooi de rondjes polenta met piri piri. Bak de polenta krokant aan in wat boter en olijfolie. Geef eventueel nog wat extra warmte in de oven op 180°C.