Rode biet

Leg een siliconenmat op een ovenplaatje en leg hier de 4 bieten op. Gaar ongeveer 60 minuten (controleer op gaarheid, door met een mesje in te prikken, moet er met lichte weerstand in kunnen) in een op 180º C voorverwarmde oven. Laat daarna iets afkoelen. Kop en top de bieten en pel ze. Snijd ze in plakken van 1,5 cm dik. (pas de dikte zo nodig aan aan het aantal bieten wat je hebt en het aantal couverts). Zet de plakken biet weg.