Olijftuile

- Hak de olijven heel fijn met een koksmes. - Meng 1 dl water met de suiker en de honing en roer tot de suiker is opgelost. - Roer de bloem erdoor en roer stevig door met een garde tot alle klontjes zijn verdwenen. - Roer daarna de fijngehakte olijven er door. - Smelt de boter tot het begint te kleuren en roer door het deegmengsel. Zet 1 uur in de koeling. - Smeer het deeg zeer dun uit op een bakplaat en bak gedurende 25 minuten in een oven van 180° C tot het goudbruin is. Iedere oven is anders, dus controleer af en toe hoe het eruit ziet. De tuile kleurt van buiten naar binnen, en hij is gereed als hij helemaal lichtbruin is. - Laat afkoelen (en dus hard worden) en breek in stukken. Zolang de tuile nog warm is kan hij in allerlei vormen worden gevormd.