Zwaardvis
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Citroen | 1 | — |
| Olijfolie | 2 | el |
| Teentje knoflook | 1 | — |
| Zwaardvisfilets | 500 | g |
| Rookoven | — | — |
Bereiding
- Pers de citroen uit en zeef het sap. - Maak een marinade van de olijfolie, het uitgeperste teentje knoflook, citroensap, peper en zout. - Portioneer de zwaardvis in 10 stukken van gelijkmatige dikte en bestrooi met peper en zout. - Leg wat rookmot in de rookoven en breng de rookoven in gereedheid. Zodra deze op temperatuur is, zet de oven weer uit en leg de zwaardvis op het rooster gedurende ongeveer 5 min. - Laat afkoelen en bestrijk met de citroenmarinade. - Gril vlak voor het opdienen de zwaardvis in een gloeiend hete grillpan.