Kletskop

- Warm de oven voor op 160° C. - Hak de rozemarijn heel fijn en meng deze in een kom met de poedersuiker en de bloem. - Smelt de boter in een pannetje en roer dit door het poedersuiker/bloemmengsel zodat er een glad beslag ontstaat. - Laat een beetje opstijven in de koeling. - Rol hier kleine balletjes van en zet deze (niet teveel tegelijk) gedurende 10 minuten in de oven. - Steek er met een ring (doorsnede 7 cm) rondjes uit zolang het beslag nog warm is. - Rol het nog warme rondje op tot een rolletje en laat hard worden en afkoelen. - Vul op het laatste moment het rolletje met de tomatentartaar.