Paprikasalsa
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Paprikasalsa
- Kletskop
- Vulling
- Zeeduivel
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode paprika's | 2 | — |
| Gele paprika's | 2 | — |
| Groene paprika's | 2 | — |
| Rode wijnazijn | 3 | el |
| Suiker | 300 | g |
Bereiding
- Snijd de paprika's in de lengte doormidden en gril ze (vel boven) onder de salamander tot de buitenkant zwart ziet. - Pel als de paprika's zijn afgekoeld het vel eraf, en verwijder ook de zaadlijsten en zaadjes. - Snijd de paprika in stukken en bewaar de kleuren apart. - Doe 3 dl water met de rode wijn azijn in een pannetje en los de suiker hierin op. - Pureer de paprika's op kleur apart met steeds 1 dl. suikerwater. - Zeef en doe over in een spuitflesje.