Aardbeienschuimpjes

Klop de eiwitten stijf en meng de poedersuiker erdoor. Klop net zo lang tot het stevige pieken zijn. Spatel nu voorzichtig de aardbeiencoulis erdoor (mag een beetje gemarmerd blijven). Roer de kleurstof door 1 el aardbeiencoulis en trek met een penseeltje strepen kleurstof aan de binnenkant van de spuitzak (als het kleurstof in poedervorm is even vloeibaar maken met een paar druppels water). Schep het stijfgeslagen eiwitmengsel in de spuitzak. Spuit dopjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ongeveer 1 uur in een oven van 100° C.