Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kaasmarbre
- Bombe bleue
- Gorgonzolamousse
- Kruidenolie
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bieslookstengels | 10 | — |
Bereiding
Leg in het midden van een bord een rondje Tramezini, steek hierin een bieslookstengel en leg er een quenelle mousse in. Haal de marbre uit de vorm, snij in tien blokjes en leg een blokje links op het bord. Plaats een stukje kletzenbrood rechts op het bord en leg daarbovenop een bombe bleue. Druppel rondom op het bord wat kruidenolie.