Wijtingburger
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wijtingburger
- Mayonaise
- Soesjes
- Tomatendip
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Wijtingen | 5 | — |
| Katenspek (stukje) | 50 | g |
| Kleine ui | 1 | — |
| Peterselie | 5 | takjes |
| Koriander | 5 | takjes |
| Casinobrood | 2 | sneden |
| Ei | 1 | — |
| Cayennepeper | — | — |
| Serehpoeder | — | — |
Bereiding
Fileer de wijtingen (zie www.foodtube.nl). Verwijder het vel en snijd de filets in stukjes. Snijd het katenspek, de ui en de kruiden grof, snijd de korsten van het brood en snijd het brood in stukjes. Draai dit samen met het ei en een mespuntje cayennepeper, sereh en zout in de keukenmachine fijn. Maak van het mengsel 10 visburgertjes (Gebruik hiervoor een ring van 6 cm Ø en een stamper). Klaar de boter en bak hierin de visburgertjes tot goudbruin en gaar (kerntemperatuur 60° C.). Houd eventueel warm in de oven.